Кулинарное

[dna2]

Перечитываю сейчас "Дети капитана Гранта", когда особо делать нечего.
Почему-то бросилось в глаза, что путешественники там едят все, что могут подстрелить и наловить. И без всяких раздумий на тему хорошо ли есть это животное или нет. Последнее блюдо,которое они у меня сейчас съели, пересекая Австралию-рагу из попугаев. А перед этим в Аргентине запекли броненосца на костре прямо в его панцире, при этом ели и нахваливали.

Понятно что Жюль Верн француз, они еще и не такое едят, но подумалось:-как здорово изменились наши вкусы в еде! Баранина, говядина, свинина да курятина(шире-домашняя птица)-вот четыре основных "кошерных" мяса, которые удовлетворяют наши вкусы. Уже мало кто может есть крольчатину и зайчатину, конину тож(никогда не пробовал надо заметить). Нет, попробовать новое все любят, но это новое тоже обычно не выходит за определённые рамки.

Я это связываю с ТВ,поскольку пристрастия в еде у нас не наследуются а закладываются в детстве. Мультипликация для самых маленьких-истории про всяких зайчиков, белочек, лошадок и т.д. И образ милых зверушек так впечатывается в мозг детей, что они уже не могут видеть и есть мясо этих животных.

Comments

[serjik.livejournal.com]

Овечки тоже в мультиках есть и коровки.

А конину в Азии едят только так, в больших количествах. Кстати, при при возможности рекомендую попробовать казы из конины. Любая колбаса отдыхает.

[arina-t.livejournal.com]

Меня в свое время шокировала на эту тему книга "Полесские робинзоны". Как герои черепаху ели. А так как у них не было даже ножа, все приключения с убийством и разделкой подробно описаны. Понимашь, конечно, что голод не тетка -- но черепаху все-таки жалко.

Что касается кулинарных пристрастий, то, думаю, в походе съедается за милую душу все, что не может съесть тебя...

Новые разновидности мяса

[sandra-and-me.livejournal.com]

Сейчас австралийцы пытаются расширить импорт мяса кенгуру. Они там конкурс устраивали, чтобы придумать этому мясу новое называние какое-нибудь нейтральное, чтобы не говорить откровенно, что это мясо кенгуру, а то у людей ассоциации всякие негативные могут быть со Скиппи. Еще в Южных штатах довольно популярно мясо крокодила, уже даже, в общем-то, и не экзотика. Повсеместно в Америке появилась целая куча бизоновых ферм, мясо бизона тоже больше не экзотика.

[voiceoftheworld.livejournal.com]

Оленя хавай. Вырезка "Экстра" Нарьян-Марского производства. Сырьем, охлажденным - СМАК!

[http://users.livejournal.com/_dna/]

Попробую, как только представится возможность.

В США вот только две скотобойни осталось, на которых забивают лошадей, и те "зеленые" пытаются закрыть. Их спасает пока только то, что принадлежат они европейцам (одна бельгийской фирме, другая, по-моему, французской) да и фермерам своих старых лошадей куда-то девать надо.

[http://users.livejournal.com/_dna/]

Голод не тетка, конечно, но в моей книге путешественники особо не голодают. Бывают перебои с пищей, но ненадолго :)
Т.е. они разнообразят своё меню в основном из познавательного интереса.

ПыСы:Что-то я не помню эпизода с черепахой. Или у меня это была другая книга? Хм.

Re: Новые разновидности мяса

[http://users.livejournal.com/_dna/]

Ага, помниться мы поднимали эту тему :-)

[http://users.livejournal.com/_dna/]

Ружжо куплю-сам заготовлять буду :)